俗話說“病從口入”，高血壓危險因素多與不合理膳食相關(guān)，包括高鈉、低鉀膳食、過量飲酒等。同時飲食導(dǎo)致的超重、肥胖，也是高血壓患病的重要危險因素，尤其是中心性肥胖，與高血壓關(guān)系更為密切。

  根據(jù)《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》建議，高血壓患者在控制總熱量的前提下，要保證營養(yǎng)均衡，飲食要多樣化，合理安排一日三餐。平衡膳食應(yīng)由五大類食物組成：第一類為谷薯類，包括谷類（含全谷物）、薯類與雜豆；第二類為蔬菜和水果；第三類為動物性食物，包括畜、禽、魚、蛋、奶；第四類為大豆類和堅(jiān)果；第五類為烹調(diào)油和鹽。

  1、谷類和薯類
  推薦成年居民每天攝入谷類食物（大米、小麥、玉米、小米等）200-300g，薯類（紅薯、山藥等）50～100g。

  2、蔬菜和水果
  每日新鮮蔬菜攝入不少于300g，可以吃菠菜、芹菜、蘿卜、茄子、海帶等，水果每日攝入200～350g，可以吃蘋果、山楂、香蕉等。

  3、動物性食物
  選擇魚、禽、蛋和瘦肉，平均每天120～200g，可多選擇魚類、奶制品作為蛋白質(zhì)來源。不宜放縱食欲，少吃高脂肪、高熱量食物，比如：動物內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等。否則，不僅容易造成能量過剩使人發(fā)胖，還會容易影響血壓。

  4、大豆類和堅(jiān)果
  每日食用適量的大豆及其制品，例如大豆、青豆、豆腐、豆?jié){、豆腐干等，推薦每日攝入大豆15-25g。推薦食用原味堅(jiān)果，每周50～70g。 

  5、烹調(diào)油和鹽
  優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的菜籽油、亞麻籽油、橄欖油、葵花籽油、玉米油等；推薦交替使用不同種類的植物油，每天控制在25～30g，少食用或不食用油炸和含反式脂肪酸的食品。

  不宜吃得過咸，吃得過咸，則會攝入更多鹽分，容易使血壓中的鈉離子濃度上升，從而導(dǎo)致血壓升高。世界衛(wèi)生組織推薦，每人每日食鹽攝入量小于5克，我國高血壓指南推薦量為每人每日食鹽攝入量6克，也就是大概一個啤酒瓶蓋的量。 

  另外，辛辣的食物會刺激神經(jīng)興奮，容易使血管收縮，導(dǎo)致血壓升高。要盡可能少食或不食特別辣的食物、濃茶、濃咖啡等。有的人喜歡在秋冬季節(jié)通過飲酒來驅(qū)寒，其實(shí)，酒類也屬于“辛”類食品，喝酒容易導(dǎo)致血壓升高，所以，高血壓患者也不宜多喝。 

  如果高血壓患者本身還有其它基礎(chǔ)疾病，不知道什么該吃，什么不該吃，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整。

  以上信息僅供參考，如有發(fā)生謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

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