近日，關(guān)于#吃冰箱剩西瓜引發(fā)腦膿腫#的話題上了熱搜，引發(fā)了不少人的關(guān)注，畢竟剩西瓜放冰箱是很多家庭常有的事。到底剩西瓜還能不能吃，吃了有什么危險(xiǎn)？

  我們先來看一下事件的發(fā)生，不久前浙江60歲岑阿姨突然高燒到40度以上，還出現(xiàn)了眩暈和行走不穩(wěn)等情況，家人將她送到醫(yī)院。入院時(shí)，岑阿姨已處于昏迷狀態(tài)。在醫(yī)院的診斷下發(fā)現(xiàn)顱內(nèi)被李斯特菌“攻陷”， 出現(xiàn)了腦膿腫。

  原來岑阿姨在發(fā)病前一周吃了幾塊在冰箱里放了好幾天的西瓜，被感染了李特斯菌。醫(yī)生表示:“通常情況下單增李斯特菌性中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染表現(xiàn)為腦膜炎，出現(xiàn)腦膿腫的患者還是極少見的?！?/span>

  原來不是冰西瓜危險(xiǎn)，而是感染了李斯特菌危險(xiǎn)。李斯特菌在環(huán)境中無處不在，很多冷藏食品中都能找到李斯特菌，是一種經(jīng)由食物傳播，可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果的疾病。也曾有新聞報(bào)道因?yàn)樵袐寢尭腥玖死钏固鼐鷮?dǎo)致早產(chǎn)，孩子也查出被同樣的細(xì)菌感染。

  李斯特菌也稱“冰箱殺手”，64%感染者家中冰箱有“李斯特”，引起李斯特菌病的食物主要為食用前不需要加熱的即食食品，如熟肉制品、可生食的水產(chǎn)品、可生食的瓜果蔬菜、未經(jīng)過巴氏消毒的牛奶等。雖然發(fā)病率低，但是，其病死率達(dá)到30%，后果十分嚴(yán)重。

  預(yù)防永遠(yuǎn)是最好的治療方式，我們學(xué)會(huì)防范于未然，冰箱是每個(gè)家庭都有的家電設(shè)備，別讓日常保護(hù)食物安全的冰箱成了其肆意生存的“溫室”，這里有3步防范冰箱里的李斯特菌的方法：

  1、生熟分開
  一般來說，直接入口的食物要放在上面兩層，比如剩飯菜、酸奶、牛奶、熟食等，而生的食物要放在下面兩層，比如生蔬菜、生豆腐等。

  2、不同位置儲(chǔ)存不同食物
  不怕凍的豆制品、奶類、剩飯菜可放得靠里些；蔬菜、水果等怕凍食品可放得靠外-一些。冰箱開門的部分溫度最高，適合放不易壞食品，比如奶酪、魚干、蝦皮、海米等。鮮肉、鮮魚蝦等在未冷凍時(shí)最易壞，最好放在零度冷藏保鮮盒里。

  3、冰箱只放七成滿
  放在冰箱里的食物或容器間要留出空隙，才利于冷空氣流通，確保溫度達(dá)標(biāo)。因此，冰箱里最多裝七成滿。
（以上3點(diǎn)來自人民日?qǐng)?bào)）

  另外的話，西瓜確實(shí)是很多人的夏日心頭愛，但西瓜本身就富含果糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可謂是細(xì)菌繁殖的好地方，放在冰箱里會(huì)更容易感染細(xì)菌。為了健康吃瓜，剩西瓜放在冰箱時(shí)最好記住這3點(diǎn)：

  1、使用保鮮膜
  切開瓜后，要盡快用干凈的保鮮膜封好。保鮮膜可以起到一定的隔絕作用，避免西瓜與冰箱中的其他食物發(fā)生交叉污染。但需注意，保鮮膜并不能完全防止細(xì)菌增殖。

  2、別吃冰太久的西瓜
  切開的西瓜常溫下儲(chǔ)存不宜超過4小時(shí)，冰箱冷藏不宜超過24小時(shí)，吃冷藏的西瓜應(yīng)將表面切掉不要，這樣可以減少吃進(jìn)細(xì)菌。

  3、別吃“冰透”的西瓜
  吃西瓜別吃“冰透”的西瓜，會(huì)引起胃腸道不適，甚至誘發(fā)心梗。溫度以西瓜在15攝氏度冷藏2個(gè)小時(shí)為宜，既可消暑降溫，又不過分刺激胃腸道。

  由于李斯特菌最易侵害老、幼、孕等“弱勢(shì)群體”，日常生活中，我們應(yīng)加強(qiáng)鍛煉、提高免疫力，以抵抗一些不可抗拒的病菌侵害，同時(shí)，還要定期對(duì)冰箱進(jìn)行徹底消毒，減少冰箱內(nèi)滋生李斯特菌及其他致病細(xì)菌的可能。

  以上信息僅供參考，如有發(fā)生謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

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